Moja Lađa

Riba iz Dunava bezbedna za ishranu

I dok rasprava o mleku ne jenjava, mnogi su zaboravili priču o navodno zaraženoj ribi u Dunavu.

Ne i oni koji od nje žive - alasi, prodavci ribe i ugostitelji, koji zbog te priče trpe ogromnu štetu. U Institutu za biološka istraživanja „Siniša Stanković" Studiju B još jednom je potvrđeno da pronađeni paraziti nisu opasni po ljude i da je riba posle termičke obrade potpuno bezbedna.

Šokantno, skandalozno i jezivo otkriće, tako su neki mediji izveštavali o crvima u ribama i iz dana u dan preterivali o njihovoj velilini, izmerili čak i 15 cm, iako su oni zapravo 5 puta manji.

I iako predstavljeni kao otkriće, valjkasti crvi, iz grupe nematoda, zapravo postoje stotinama godina u crevnom sistemu riba. U grupi tih opasnih parazita koji izazivaju bolesti kod ljudi - poznate kao zoonoze - on je potpuno bezopasan.

- dr Vesna Đikanović, Institut za biološka istraživanja „Siniša Stanković" - Ljudi koji vole ribu mogu slobodno da je jedu, bez ikakvih problema, jer ribu jedemo prženu, pečenu ili kuvanu.

Posle termičke obrade opasnost ne postoji. Ipak, šteta je već učinjena. "Prodaja ne da se prepolovila, nego je drastično smanjena" kaže Vesna koja prodaje ribu na pijaci.

Od pecaroša, preko prodavaca riba, do ugostitelja - karike tog lanca potpuno su pokidane. 90% mušterija prestalo je da odlazi u riblje restorane, a oni koji i dalje idu naručuju uglavnom teleću čorbu. I alasi i ugostitelji veruju da je, plasiranjem priče o parazitima, neko želeo da profitira na račun njihove nesreće.

- Renato Grbić, alas i ugostitelj - Ili je neki lobi pecaroški ili uvoznika koji su uvezli velike količine morske ribe, i to je dokazano, tako da su bukvalno na stotine hiljada nas koji živimo od ribe, od alasa, do ugostiteljskih objekata koji zapošljavaju mnogo radnika, uništili ovu branšu, ne znam na koje vreme.

Možda ne zadugo, jer ima i onih koji znaju da opasnosti nema. Za razliku od priče o zaraženom mleku, priča o crvljivoj ribi iz Dunava nije prešla granice Srbije i baš to i jeste čudno - da je ima kod nas, a ne i u Hrvatskoj, Mađarskoj i Rumuniji.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=7ZNM9Y7CUCs

Izvor: www.studiob.rs

• < Prev
• Next >